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逐步復工復產,眉山市場監管局如何保障餐飲食品安全?

 

目前,眉山全市仍禁止一切形式的群體性聚餐,不允許餐飲企業向消費者提供就餐場所進行堂食(到店就餐),只允許符合條件的餐飲單位經所在地市場監管部門備案后,提供外賣和打包服務。

除了一直堅守一線、各司其職的疫情防控部門外,全市企業已逐步復工復產,主要經濟部門和不承擔疫情防控主要責任的其他部門也開始正常運轉,對餐飲的需求逐漸增大。

 

 

眉山市市場監管局樹牢底線思維,

為正常運轉的黨政機關、

復工復產企業、

疫情防控單位、定點救治醫院、

外來采購商家

以及有外賣需求的廣大人民群眾

餐飲食品安全提供堅強保障,

努力恢復正常經濟社會秩序。

 

 

 

市市場監管局要求美團、餓了么等網絡訂餐第三方平臺嚴格落實送餐人員晨檢、消毒制度,每日上崗前進行體溫監測,全程實行“無接觸式配送”。出現發熱、咳嗽等癥狀,應立即停止工作,及時到指定醫院發熱門診就診,治愈前不得上崗。

 

2月14日上午9時30分,市市場監管局執法人員在餓了么配送中心5號站看到,該平臺對當日配送車輛、外賣配送箱進行消毒,對外賣騎手測量體溫并如實記錄,同時進行全身消毒后方準予上崗。平臺管理人員向其派發了一次性口罩和手套,要求騎手配合餐飲單位

 

市市場監管局要求報備后的餐飲單位每日對從業人員嚴格進行晨檢,重點檢查手部有無創傷,詢問并要求其如實回答是否有咳嗽等呼吸道疾病,并在疫情防控期間實施體溫監測并做好記錄,同時對經營場所實施全面消毒。

倡導餐飲單位在外賣或打包的食品外包裝上使用“食安封簽”,認真填寫包含烹飪人員、打包人員、外賣騎手3人的體溫以及監測時間的《食品安全明白卡》。

 

 

火辣傳奇香頌城店,市市場監管局執法人員現場監督了該店當日對從業人員晨檢和體溫監測的過程,對其打包外賣食品、加封“食安封簽”和填寫《食品安全明白卡》進行了檢查和指導,該店隨餐贈送便攜式醫用消毒酒精噴霧的做法得到了執法人員的充分肯定。

 

眉州東坡酒樓三蘇祠店,市市場監管局執法人員對后廚展開檢查,要求該店嚴格落實食品留樣制度,對食品原輔材料的采購要索證索票,禁止采用野生動物及其制品,不使用來歷不明的動物性原材料,做好經營場所的清洗消毒,做好從業人員的健康管理。

 

 

上午11時30分,市市場監管局執法人員隨機抽取了眉州東坡酒樓三蘇祠店一單美團外賣,對該單食品制作、打包、送餐、取餐進行了全過程監督。

 

該店將附有“食安封簽”的外賣食品放入“無接觸外賣取餐”消毒柜,對前來取餐的外賣騎手進行消毒和體溫監測后,填寫了《食品安全明白卡》,并貼在外賣食品外包裝上,由外賣騎手自行取餐,完成“無接觸式送餐”第一個步驟。

 

市市場監管局執法人員隨該單外賣騎手前往興園名宅二期,現場看到外賣騎手將打包的食品放在小區門衛處,電話通知消費者前來取用,隨后離開。幾分鐘后,消費者到現場取餐,完成了“無接觸式送餐”的第二步也是最后一個步驟。

 

前來取餐的消費者告訴在場的市市場監管局執法人員,她的愛人在單位上班,自己一個人在家帶孩子,實在沒有時間做飯。現在有外賣了,但還是有點擔心食品在運送過程中會不會受到污染。當看到這個“食安封簽”和《食品安全明白卡》后,感覺十分放心。

 

 

市場監管部門要求全市網絡訂餐第三方平臺和報備的餐飲企業嚴格落實主體責任,推行“食安封簽”和《食品安全明白卡》,讓市民吃得更放心。

同時提醒廣大市民們在取用外賣的時候,要現場檢查“食安封簽”和《食品安全明白卡》是否完整。如果自己的合法權益受到侵害,請及時撥打12315進行投訴舉報。

市市場監管局已要求美團外賣向眉山市場投放30萬張“食安封簽”,第一批10萬張已正式投放。

截止目前,現在有外賣了,但還是有點擔心食品在運送過程中會不會受到污染。當看到這個“食安封簽”和《食品安全明白卡》后,感覺十分放心。餓了么也將按照市市場監管局的要求,迅速做好食安封簽的市場投放工作

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